Easiest Way to Prepare Tasty Pepes Ikan Pedas

Pepes Ikan Pedas.

You can have Pepes Ikan Pedas using 20 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pepes Ikan Pedas

1. It's 4 ekor of ikan salem uk sedang (bisa diganti ikan lain).
2. It's 1 buah of jeruk nipis.
3. Prepare 150 gram of cabe merah.
4. Prepare 20 buah of cabe rawit merah.
5. It's 15 siung of bawang merah.
6. Prepare 6 siung of bawang putih.
7. It's 3 ruas jari of Jahe.
8. It's of Kunyit uk 2 ruas jari x 3 buah.
9. You need 4 lbr of daun salam.
10. It's 4 batang of serai.
11. You need 4 buah of belimbing sayur uk besar.
12. You need 6 butir of kemiri.
13. Prepare 150 grm of tomat matang.
14. You need 1,5 sdm of gula pasir.
15. You need 1,5 sdt of garam.
16. It's 1 sdm of kaldu bubuk instant rasa sapi.
17. You need 6 sdm of minyak sayur.
18. Prepare 50 gram of daun kemangi(banyakin tambah enak bun).
19. Prepare 8 lembar of daun pisang untuk membungkus.
20. You need 8 buah of biting/lidi/tusuk gigi untuk menyematkan daun.

Pepes Ikan Pedas step by step

1. Bersihkan ikan dan lumuri dg jeruk nipis,sisihkan.
2. Jemur daun pisang atau panaskan diatas kompor supaya tidak mudah sobek saat membungkus..siapkan jg biting/lidi/tusuk gigi untuk membungkus,sisihkan.
3. Persiapkan bumbu dan pelengkap lainnya.
4. Blender cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat,kunyit,jahe,minyak sayur,hingga halus.
5. Tumis bumbu,beri garam,gula dan kaldu bubuk hanya sampai gula larut..jd g usah lama2🙏sdh bs tes rasa loh bun...
6. Lumuri ikan dengan sebagian bumbu,hingga kedlm perut dan kepalanya.
7. Siapkan daun..di double ya bun..
8. Tata bumbu diatas daun,dg urutan kemangi,sereh,1,5sdm bumbu dan belimbing sayur.
9. Letakkan ikan diatasnya,lalu tambahkan lagi bumbu seperti tadi dan daun salam diatasnya.
10. Bungkus ikan lalu kukus selama 1 jam.
11. Setelah 1 jam dikukus,panggang/bakar ikan hingga daun berubah kehitaman supaya bumbu meresap.
12. Siap disajikan.