How to Prepare Delicious Ceker Pedas (Gampang)

Ceker Pedas (Gampang).

You can cook Ceker Pedas (Gampang) using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ceker Pedas (Gampang)

1. It's 1 kg of ceker ayam.
2. You need of Garam.
3. Prepare of Masako/penyedap rasa.
4. You need of Daun jeruk.
5. Prepare of Daun salam.
6. Prepare of Jahe geprek.
7. You need of Air.
8. Prepare of Resep sambal pedas.
9. You need 10 Buah of cabai rawit (cabai setan).
10. It's 5 Buah of cabai merah keriting.
11. It's 1/2 sendok of lada bubuk.
12. Prepare 2 of kemiri.
13. Prepare 6 of bawang merah.
14. Prepare 5 of bawang putih.
15. Prepare 1 of sedok bon cabe.
16. It's 1 sendok of tepung ayam sajiku.

Ceker Pedas (Gampang) step by step

1. Rebus ceker sampai empuk kalau saya rebus di panci presto sampai bunyi.
2. Haluskan bumbu sambal pedas boleh dengan cara di ulek atau pakai blender kalau saya di ulek agar dapat tekstur cabainya.
3. Setelah siap ceker rebus dan sambalnya, siapkan wajan lalu masukkan minyak sayur secukupnya untuk menumis, masukkan bumbu sambal sampai harum masukkan daun jeruk, dau salam & jahe kedalam wajan dan masukkan bon cabe sesuai selera, setelah harum bumbunya masukkan tepung sajiku yang sudah di cairkan pakai air kurang lebih dengan 200ml air aduk2 sampai rata dan atur rasa tambahkan gula garam masako/penyedap rasa.
4. Setelah bumbu d wajah sudah meluap dan terlihat agak kental masukkan ceker secara perlahan dan tambahkan air rebusan ceker tadi secukupnya kalau saya tdk terlalu suka banyak airnya.
5. Aduk2 dan jika sudah cukup matang matikan sajikan..