Mendol tempe menjeng tempe pedas. Makanan lauk pauk tradisional menjeng pedas. Tempeh or tempe is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form.
Mendol tempe terbuat dari bahan tempe yang begitu mudah kita dapatkan di pasar pasar atau abang abang sayur.
Dengan Bahan mudah dan banyak serta mudah cara membuatnya menjadikan mendol tempe ini sebagai lauk yang enak apalagi dengan rasa yang pedas dan gurih yang disesuaikan.
Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas.
You can have Mendol tempe menjeng tempe pedas using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mendol tempe menjeng tempe pedas
- You need 1 papan of tempe kira kira 20cm x 15cm.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It's 5 siung of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- It's 2 buah of cabai merah besar.
- It's 15 buah of cabai rawit.
- It's 1/2 sendok teh of ketumbar.
- It's 4 lembar of daun jeruk purut.
- You need 1 cm of kencur (sesuai selera).
- You need 1 cm of lengkuas.
- You need of Bahan tambahan:.
- It's Secukupnya of garam dan gula.
- Prepare Secukupnya of penyedap rasa.
- Prepare 1 sendok makan of tepung terigu.
Meski ini merupakan makana sederhana hanya berupa tempe, namun Mendoan sangat cocok dinikmati saat masih hangat. Kamu yang penyuka pedas, bisa menyantapnya dengan saus, sambal kecap maupun cabai. Tempe ditumbuk kasar, dicampur dengan bumbu, dibentuk lonjong, lalu kemudian digoreng hingga matang. Saat menggoreng tempe mendol, cukup satu kali balik tiap sisinya.
Mendol tempe menjeng tempe pedas step by step
- Hancurkan tempe menggunakan uleg an atau food prosesor jg boleh,saya pakai uleg an,tempe sy uleg di awal supaya benar benar hancur rata, jangan terlalu halus karena mendol identik dengan butiran kedelai yang lumayan utuh, saya pakai tempe umur 3 hari di kulkas, krn saya suka mendol dengan aroma khas tempe lama,kalau mau pakai tempe baru juga boleh bun sesuai selera ya.kemudian sisihkan tempe.
- Haluskan bumbu halus di cobek yang sama,, sampai halus, kemudian campurkan dengan tempe yang tadi, aduk merata,bisa pakai tangan atau spatula, bersihkan cobek sisa uleg an bumbu dengan cara uleg tempe halus hingga bumbu semua terangkat,sayang kalau dibuang. Tambahkan garam gula penyedap dan tepung,tes rasa,jika sudah pas siap dicetak.
- Cetak mendol sesuai selera,kalau saya suka dikepal kepal saja lebih natural tanpa dibentuk bagus,krn menurut saya lebih klasik dan seru,.
- Goreng di minyak panas,setelah mendol dimasukkan kurangi api menjadi sedang,supaya tidak gampang gosong ya bun,dan setelah kecoklatan mendol/menjeng siap dihidangkan dengan kuah sayur bening atau dengan nasi putih hangat saja pun sudah mantab 😊.
Jangan terlalu sering membolak-balik karena mudah hancur. resep asli Mendol Tempe, cara membuat Mendol Tempe, step by step membuat mendol tempe dengan gambar, resep trasi dele. Dadar Tempe by Andinskitchen - Kreasi Masakan Mudah dan Praktis. Dadar tempe hasil recook ini telah dimodifikasi. Последние твиты от Tempe Mendoan New Normal❤🇲🇨 (@tempemendoanGL). semampu aku berbuat baik. Wahhhh,, mimpi apa ya saya kog difollow pak Tjahjo Kumolo? Apa mau diajak joint utk memasarkn tempe mendoan kedunia internasional yo?