How to Make Tasty Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah

Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah.

You can have Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah using 17 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah

1. It's 2 of dada ayam tanpa tulang.
2. It's 1 bks of Tepung bumbu serbaguna (saya pakai merek KOBE).
3. You need 2 sdm of perasan lemon.
4. It's secukupnya of garam.
5. It's secukupnya of merica bubuk.
6. You need of minyak untuk menggoreng.
7. It's secukupnya of keju mozarella.
8. It's of Sambal Matah:.
9. You need 8 siung of bawang merah.
10. Prepare 3 siung of bawang putih.
11. You need 4 lembar of daun jeruk.
12. Prepare 3 batang of sereh (ambil putihnya saja).
13. It's 15 buah of cabai rawit.
14. Prepare 1/2 sdt of terasi.
15. Prepare 1 sdt of gula pasir.
16. Prepare secukupnya of garam.
17. Prepare 5 sdm of minyak zaitun.

Ayam Geprek Mozarella Sambal Matah step by step

1. Bersihkan daging ayam. kemudian beri perasan lemon, garam, dan merica. Marinasi kemudian diamkan kurang lebih 10 menit..
2. Beri 2 sdm tepung bumbu pada ayam, dan ratakan..
3. Tuang tepung bumbu pada piring, kemudian celupkan ayam pada tepung, hingga seluruh permukaanx tertutup tepung..
4. Celup kembali ayam pada adonan basah yg pertama, kemudian angkat dan celupkan kembali pada tepung kering. diamkan kurang lebih setengah jam..
5. Sambil menunggu ayam, siapkan bahan sambal. iris tipis bawang, 5 buah cabai, sereh, dan daun jeruk. 10 buah cabai sisanya saya haluskan bersama terasi, soalnya ngeri kalo liat biji cabe banyak2..
6. Panaskan minyak zaitun.
7. Campur bahan di atas (langkah 5) ke dalam mangkuk, beri gula dan garam. aduk.
8. Siram sambal dengan minyak panas. aduk hingga rata. sudah jadi. sisihkan..
9. Panaskan minyak untuk menggoreng..
10. Goreng ayam hingga agak kecoklatan. tiriskan pada tisu agar tidak berminyak.
11. Geprek ayam yang sudah digoreng hingga terbelah kemudian letakkan di piring.
12. Beri parutan keju mozarella sesuai selera, kemudian bakar menggunakan torch, saya ga punya torch jdi saya masukkan di microwave. hasilnya bagus, cuma ga ada hangus2nya 😅.
13. Beri sambal di atas ayam, kemudian sajikan bersama nasi putih 😍.