How to Cook Delicious Sambal Roa

Sambal Roa.

You can cook Sambal Roa using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambal Roa

1. You need 3 ekor of ikan roa kering.
2. Prepare 8 siung of bawang merah.
3. It's 3 siung of bawang putih.
4. You need 4 bh of tomat.
5. You need 20 bh of cabe rawit.
6. It's of Minyak goreng.
7. It's Secukupnya of Garam, penyedap (sy: totole), gula (bisa diskip).

Sambal Roa instructions

1. Siapkan bahan. Cuci bersih bawang, cabe, tomat. Tiriskan..
2. Bersihkan ikan (kepalanya dibuang klo sy, tapi bisa digunakan juga cm nnti sambalnya seperti berpasir jadi sy buang.. Sesuai selera aja) ikan dikupas kulitnya dan goreng smpai keluar aromanya. Angkat dan sisihkan..
3. Goreng bawang, cabe dan tomat. (bisa digabung atau terpisah 😁) jgn terlalu kering ya, hati² cabenya meletus. Angkat dan tiriskan minyaknya..
4. Tumbuk/ulek bawang dan cabe, lalu tambahkan ikan (jika sdh dingin ikannya spy tidak alot pas ditumbuk/diulek) terakhir tambahkan tomat dan ulek/tumbuk. Beri garam, kaldu jamur dan gula. Sampai pada langkah ini sdh boleh dikonsumsi tapi sy goreng kembali spy lebih tahan lama (tapi ternyata lgsg habis sekali hap 😂).
5. Panaskan sdkit minyak bekas gorengan tadi. Masukan sambal ulek dan goreng sampai harum. Koreksi rasa dan angkat. Ini pedas ya, cabe rawit bisa dikurangi kalo gak suka pedas..