Easiest Way to Prepare Perfect Sambal Baby Cumi

Sambal Baby Cumi.

You can cook Sambal Baby Cumi using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Baby Cumi

1. It's 500 gram of baby cumi khas medan.
2. You need 2 papan of petai.
3. It's of Bumbu :.
4. Prepare 10 siung of bawang merah iris tipis.
5. You need 5 lembar of daun jeruk.
6. It's 3 lembar of daun salam.
7. It's 1 batang of serai ambil putihnya lalu geprek.
8. You need of Kaldu bubuk (boleh skip).
9. You need of Bumbu halus :.
10. You need 1 ons of cabe merah kriting.
11. You need 1 ons of cabe rawit merah (cabe setan).
12. Prepare 7 siung of bawang putih.
13. It's secukupnya of Garam.
14. You need secukupnya of Gula pasir.
15. It's secukupnya of Lada bubuk.

Sambal Baby Cumi step by step

1. Cuci bersih baby cumi, rendam dengan air panas selama 20 menit spy tdk terlalu asin. Sambil menunggu cumi direndam, rebus bahan utk bumbu halus (sy rebus 5 menit) kemudian haluskan dg blender khusus bumbu. Pete di iris bagi 2, cuci bersih dan goreng sebentar jangan sampai terlalu kering menggoreng petainya..
2. Panas minyak di wajan (agak minyaknya ya spy tdk cpt gosong). Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis lagi sampai layu kemudian masukkan bawang merah, tumis lg sampai bawang merah matang. Masukkan petai, aduk2 dan terakhir masukkan cumi..
3. Tambahkan air 200 ml, kemudian koreksi rasa. Kalau sudah pas rasanya, biarkan sampai air susut sambil rajin diaduk spy tdk gosong. Matikan api stlh susut..
4. Baby cumi siap disantap dengan nasi panas..