Recipe: Perfect Ayam rambut setan ala mbah jingkrak

Ayam rambut setan ala mbah jingkrak.

You can have Ayam rambut setan ala mbah jingkrak using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam rambut setan ala mbah jingkrak

1. You need 1/2 ekor of ayam (potong jadi 4 bagian).
2. It's 6 siung of Bawang merah iris.
3. It's 6 siung of bawang putih(3 diiris dan 3 dihaluskan).
4. Prepare 15 buah of cabe rawit merah (boleh lebih).
5. You need 1 sdt of terasi bakar (dihaluskan bwang putih).
6. You need 1 ikat of kemangi (petik daunnya).
7. Prepare of Daun bawang iris serong.
8. You need secukupnya of Garam.
9. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
10. Prepare 1 sdm of Saus tiram.
11. You need secukupnya of Gula pasir.
12. You need of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
13. Prepare secukupnya of Air.

Ayam rambut setan ala mbah jingkrak step by step

1. Ungkep ayam yg telah dicuci bersih, gunakan bumbu ungkep kuning seperti biasa.
2. Goreng ayam yg telah diungkep (jgn terlalu kering).
3. Tumis bawang merah dan bawang putih yg telah diiris, masukan cabe rawit setelah harum beri sedikit air hingga mendidih lalu masukan ayam.
4. Tambahkan bumbu yg dihaluskan aduk hingga rata.
5. Masukan garam, kaldu bubuk, saus tiram, gula pasir lalu masukan kemangi dan daun bawang. Masak hingga air habis meresap.Siap dihidangkan.