Cimol dan Kentang Goreng Kekinian dengan Saus Spicy Bechamel Mayo. Berbeda dengan yang versi goreng, resep cimol basah ini lebih nikmat karena disajikan dan disantap dalam bentuk basah atau nyemek nyemek. Dilengkapi dengan aneka saus spesial seperti balado, seblak dan lainnya, olahan dari tepung aci ini bisa menjadi pilihan tepat untuk cemilan di rumah. Makin enak karena kentang goreng ekstra panjang digoreng hangat-hangat sebelum disajikan.

Kentang goreng paling enak disajikan bersama beragam saus seperti saus sambal pedas, keju, bolognese, atau sesuai keinginan. Tiriskan lalu masukkan ke dalam air es. c. Campur terigu dan garam, lalu gulingkan kentang di atasnya. You can cook Cimol dan Kentang Goreng Kekinian dengan Saus Spicy Bechamel Mayo using 21 ingredients and 20 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cimol dan Kentang Goreng Kekinian dengan Saus Spicy Bechamel Mayo

It's of Bahan cimol :.
Prepare 450 gram of tepung tapioka.
Prepare 100 gram of tepung terigu.
It's 1 sendok teh of baking powder.
You need 3 siung of bawang putih.
Prepare 1/2 sendok teh of merica butiran.
You need 1 1/2 sendok teh of garam.
It's 350 ml of air panas.
It's of Bahan kentang goreng :.
Prepare 750 gram of kentang.
It's 2 sendok teh of garam.
It's 3 siung of bawang putih.
Prepare 300 ml of air.
Prepare of Bahan lainnya :.
It's of Minyak goreng agak banyak, untuk menggoreng cimol dan kentang.
You need of Bahan saus spicy bechamel mayo :.
It's 1 sendok makan of margarin.
Prepare 1 sendok makan of tepung terigu.
You need 300 ml of susu cair.
Prepare 100 gram of mayonnaise pedas, saya menggunakan mayumi pedas.
You need 1 sendok makan of saus sambal.

Aduk dan lumuri kentang dengan tepung campur garam. Saus bechamel merupakan saus Perancis klasik yang terbuat dari mentega, tepung, dan susu. Saus serbaguna ini membentuk dasar untuk sebagian saus krim, gratin, makaroni dan keju, dan banyak hidangan lainnya. Baca terus untuk mengetahui cara membuat saus lezat ini.

Cimol dan Kentang Goreng Kekinian dengan Saus Spicy Bechamel Mayo instructions

Membuat cimol.
Siapkan mangkuk, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata..
Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Larukan dalam air panas di gelas takar..
Tuang air larutan bumbu kedalam mangkuk berisi tepung. Aduk rata kemudian uleni hingga kalis dan menjadi adonan yang mudah di bentuk..
Siapkan wajan, tuang minyak agak banyak. Jangan dulu menyalakan api kompor..
Bentuk bulat-bulat adonan cimol dan langsung masukkan dalam wajan. Lakukan hingga menjadi beberapa bulatan yang agak banyak..
Nyalakan api kompor dengan api kecil - sedang. Goreng cimol sampai cimol berwarna putih bersih dan tidak berwarna putih seperti adonan saat mentah..
Lanjutkan menggoreng sampai menggembang. Butuh waktu sekitar 2 sampai 3 menit hingga cimol benar-benar menggembang..
Setelah mengembang segera angkat cimol. Jangan terlalu lama menggoreng karena cimol bisa meledak jika berlebihan. Cukup sampai mengembang saja dan tidak perlu menggorengnya hingga kekuningan. Karena umumnya cimol itu berwarna putih..
Siapkan wajan lain dan goreng cimol sama seperti cara sebelumnya. Biarkan wajan sebelumnya dingin dan tidak panas lagi. Jadi setelah menggoreng dengan wajan kedua selesai wajan sebelumnya sudah siap digunakan untuk menggoreng lagi. Lakukan hingga adonan cimol habis..
Membuat kentang goreng.
Siapkan kentang. Potong bentuk stik kemudian cuci sebanyak 4 - 5 kali hingga air cucian kentang bersih dan tidak butek..
Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan dalam mangkuk tambahkan air dan aduk rata hingga larut..
Ambil segenggam kentang kemudian rendam sebentar sambil menunggu minyak panas. Sekitar 1 menit saat merendam..
Siapkan wajan bekas menggoreng cimol. Tambahkan minyak bila kurang dan panaskan. Tiriskan kentang sebentar dari rendaman bumbu dengan cara mengangkatnya dari mangkuk. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga kentang habis..
Membuat saus spicy bechamel mayo.
Siapkan pan, masukkan margarin dan panaskan hingga margarin meleleh. Masukkan tepung terigu aduk cepat. Tuang sedikit susu dan aduk rata kembali hingga tepung larut..
Masukkan kembali susu dan aduk rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit lakukan hingga semua susu masuk dalam pan. Ini agar tepung mudah larut dan tidak bergerindil..
Masukkan mayonnaise pedas dan saus sambal. Aduk rata hingga menyatu. Masak terus saus sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Cicipi rasanya, bila kurang pas bisa ditambahkan gula dan garam. Saus ini harus berasa mayonnaise, sedikit milky, dan pedas..
Siapkan piring atau wadah tata cimol dan kentang sajikan bersama saus. Yuuummmm!.

Nah, Kentang Goreng Saus Mayo ini pilihan tepatnya. Kentang yang gurih hadir dengan tekstur renyah menggoda. Kentang goreng berasal dari Saratoga Springs, New York. Jajanan atradisional cimol goreng amaupun cimol basah merupakan jajanan tradisional dari tanah pasundan. Berikut petunjuk resep cara membuat cimol goreng lengkap dengan cara membuat saus cimol, sehingga meskipun anda bukan orang sunda bisa ikut merasakan nikmatnya makanan ringan.