Recipe: Delicious Gongso Ayam Pedass

Gongso Ayam Pedass.

You can cook Gongso Ayam Pedass using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gongso Ayam Pedass

1. Prepare 1/2 kg of ayam potong (boleh ayam kampung).
2. It's 3 siung of bawang putih.
3. It's 2 siung of bawang merah.
4. You need 1 buah of bawang bombay ukuran sedang.
5. It's 1 sdm of blueband.
6. It's 1/2 buah of tomat besar.
7. It's 5 buah of cabe merah keriting.
8. Prepare 5 buah of cabe hijau keriting.
9. You need 6 buah of cabe rawit (selera pedas bisa ditambahkan).
10. Prepare 500 ml of kaldu ayam.
11. You need secukupnya of saus tiram, garam, gula pasir, kecap manis.

Gongso Ayam Pedass instructions

1. Siapkan semua bahan bahan diatas.
2. Rebus ayam sampai matang dan air agak menyusut, sisa rebusan ayam untuk kaldu..
3. Sambil menunggu rebusan ayam, kita siapkan bumbu2 di potong-potong dan di iris2 tipis..
4. Kemudian siapkan wajan dengan sedikit minyak dan blueband. masukkan bawang putih, bawang merah, tumis sampai layu dan harum, selanjutnya tambahkan bawang bombay. tumis sebentar sampai bawang bombay layu dan harum..
5. Setelah itu tambahkan air kaldu tadi sisa rebusan ayam. masukkan bumbu bumbu yang tersisa, garam, gula, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk. masak sampai air mendidih..
6. Jika sudah mendidih, masukkan daging ayam yang sudah direbus tadi. masak hingga bumbu agak meresap.
7. Masak ayam sampai bumbu meresap. sisakan kuah gongso secukupnya sesuai selera. setelah matang siapkan sajikan Gongso Ayam Pedass untuk keluarga🤗😍.