Recipe: Delicious Cumi Bakar Pedas (bakar sate kekinian)

Cumi Bakar Pedas (bakar sate kekinian).

You can cook Cumi Bakar Pedas (bakar sate kekinian) using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cumi Bakar Pedas (bakar sate kekinian)

1. You need 500 gr of cumi basah.
2. Prepare 1/2 gelas of air asam jawa.
3. You need 1 sdt of garam.
4. You need 6-7 buah of sosis, potong sesuai besar cumi.
5. It's of Bumbu yang dihaluskan :.
6. It's 3 siung of bawang putih.
7. It's 6 siung of bawang merah.
8. It's 2 ruas of kunyit.
9. It's 7 buah of cabe rawit merah.
10. You need 3 buah of kemiri.
11. You need 1/2 sdt of lada putih.
12. It's 3 lembar of daun salam.
13. It's 3 lembar of daun jeruk.
14. You need 1 ruas of lengkuas memarkan.
15. You need 2 sdm of kecap manis.
16. You need 2 sdm of gula merah.
17. It's 1 sdm of saus tiram.
18. It's 1/2 sdt of lada hitam (bs skip dengan menambah lada putih).
19. Prepare 1/2 sdt of garam.
20. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
21. You need 100 ml of air.
22. It's 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
23. You need 1 sdm of margarine (aku skip krn aku bakar langsung tanpa teflon).

Cumi Bakar Pedas (bakar sate kekinian) instructions

1. Cuci bersih cumi, buang tinta ama kulitnya, potong2. Rendam sebentar dengan garam dan air asam jawa untuk menghilangkan amisnya... remas2. Cuci kembali..
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Beri air. Masukkan kecap, saus tiram, gula merah, lada hitam, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Matikan api..
3. Tusuk cumi dengan sosis yg sudah dipotong2, memasukkan sosis ke dalam lingkaran cumi. Tusuk sampai habis..
4. Lumuri dengan bumbu, rendam minimal 30 menit agar bumbu meresap..
5. Bakar dengan bara api hingga matang. (Bisa pake teflon).