Recipe: Appetizing Ceker Pedas Ala Korea/Maeun Dakbal

Ceker Pedas Ala Korea/Maeun Dakbal.

You can cook Ceker Pedas Ala Korea/Maeun Dakbal using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ceker Pedas Ala Korea/Maeun Dakbal

1. You need 350-500 gr of ceker ayam, bersihkan, buang kulit dan kukunya.
2. It's Secukupnya of air untuk merebus.
3. It's 1/2 gelas of air kaldu ceker, diambil dari air rebusan ceker.
4. You need Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
5. You need of Bumbu-bumbu:.
6. You need 5 siung of bawang merah.
7. You need 2 siung of bawang putih.
8. It's 4 buah of cabai merah keriting.
9. It's 9 buah of cabai rawit hijau.
10. It's 2 cm of jahe.
11. It's 1 sdm of cabai bubuk.
12. You need 1 sdm of saus tiram.
13. Prepare 1 sdm of saus tomat.
14. You need 2 sdm of saus sambal.
15. You need 1 sdt of garam.
16. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
17. Prepare of Pelengkap:.
18. You need 1 batang of daun bawang, iris tipis.
19. It's Secukupnya of wijen sangrai.

Ceker Pedas Ala Korea/Maeun Dakbal step by step

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Masak air sampai mendidih. Lalu masukkan cekernya. Rebus ceker sampai empuk (sekitar 15-20 menit). Setelah itu angkat ceker. Ambil 1/2 gelas air rebusan ceker. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai merah keriting dan jahe..
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
5. Kemudian masukkan cekernya. Aduk-aduk. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai dan cabai bubuk..
6. Lalu tuangkan air kaldu, aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Tes rasa. Masak sampai kuahnya menyusut/hampir kering.
7. Tuangkan ceker pedas ke dalam piring saji. Taburi irisan daun bawang dan wijen sangrai.