Easiest Way to Cook Delicious Baso Aci Kuah Pedas

Baso Aci Kuah Pedas.

You can have Baso Aci Kuah Pedas using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Baso Aci Kuah Pedas

1. You need of Bahan Baso Aci.
2. It's 10 Sdm of tepung tapioka.
3. You need 7 Sdm of tepung terigu.
4. It's 2 potong of daging ayam kampung (optional).
5. It's 1 sdt of garam.
6. It's 1 batang of daun bawang.
7. It's 1 sdt of lada bubuk.
8. Prepare 15 sdm of air panas.
9. Prepare of Kuah Pedas.
10. You need 6 siung of bawang putih.
11. Prepare 20 buah of cabe rawit merah.
12. It's 2 buah of cabe merah besar.
13. It's 7 lembar of daun jeruk.
14. Prepare Secukupnya of garam.
15. Prepare Secukupnya of gula pasir.
16. Prepare Secukupnya of kaldu bubuk rasa ayam.
17. Prepare of Toping.
18. It's of Siomay Kering / Makaroni (optional).

Baso Aci Kuah Pedas step by step

1. Siapkan semua bahan. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, daun bawang dan air panas sedikit demi sedikit. Aduk dengan sendok kemudian uleni Adonan dengan menggunakan tangan hingga kalis. Siapkan ayam yang sudah direbus, ambil Adonan satu kepal kecil kemudian isi dengan ayam suwir dan bentuk bulat2. Panaskan air, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Rebus baso Aci kurleb 10 menit kemudian angkat dan rendam di air dingin.
2. Membuat kuah Pedas : Siapkan semua bahan, haluskan bawang putih dan cabe di wadah terpisah (untuk cabe halus, tumis terlebih dahulu sebelum diolah). Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu bawang putih hingga harum, tambahkan 7 lembar daun jeruk, kemudian masukan 3 sdm bumbu cabe yang telah ditumis sebelumnya dan air secukupnya. Aduk rata.
3. Tambahkan toping (Siomay Kering) ke dalam kuah, disusul dengan baso aci yang tadi sedang direndam air dingin. Aduk rata, jika kuah sudah mendidih tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk rasa ayam kemudian koreksi rasa.
4. Jika dirasa sudah pas, baso Aci Kuah Pedas siap dihidangkan.