Easiest Way to Prepare Perfect Mie titi pedas kekinian khas Makasar

Mie titi pedas kekinian khas Makasar. Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. "Tak lengkap juga kalau belum siram acar lombok biji. Orang Makassar kan identik suka pedas," imbuh Agus.

Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. You can have Mie titi pedas kekinian khas Makasar using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie titi pedas kekinian khas Makasar

1. It's 200 gram of mie telur.
2. It's of bahan sayur siram:.
3. It's 1 batang of sawi.
4. You need 1 buah of wortel potong sesuai selera.
5. Prepare secukupnya of jamur kancing.
6. Prepare 4 buah of bakso iris tipis.
7. Prepare 3 buah of jagung muda iris serong.
8. You need 2 buah of jamur kuping iris tipis.
9. Prepare 6 buah of kapri.
10. Prepare 100 gram of udang kupas kulitnya.
11. Prepare 1 buah of bawang bombai iris panjang.
12. Prepare 2 buah of bawang putih geprek.
13. It's secukupnya of lada bubuk, kaldu bubuk gula, garam.
14. Prepare 100 ml of air.
15. You need 50 ml of air + 1 SDT maizena.
16. It's of minyak untuk menumis.
17. You need of bahan ayam suwir pedas:.
18. Prepare 1/2 of dada ayam fillet rebus suwir.
19. You need 50 gram of cabe rawit.
20. Prepare 10 buah of cabe keriting.
21. Prepare 3 buah of bawang merah.
22. You need 2 buah of bawang putih.
23. You need Secukupnya of gula, garam, kaldu jamur.
24. It's secukupnya of air.
25. You need of minyak untuk menumis.

Mie titi yang gurih disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena. Bumbunya sangat sederhana, cukup bawang putih saja. Mie Titi ini berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental.

Mie titi pedas kekinian khas Makasar instructions

1. Rendam dengan air hangat Kemudian tiriskan. Kita siapkan minyak untuk menggoreng mie. Goreng mie hingga kering kemudian angkat tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan bahan ayam suwir, bumbu halus, dan bahan untuk siram sayurannya.
3. Tumis bumbu halus untuk ayam suwir nya. Kemudian masukkan ayam, tambahkan gula, kaldu jamur, garam, koreksi rasa,aduk hingga matang. Beri air sedikit agar bumbu meresap kedalam suwiran ayam.
4. Untuk membuat sayuran siramnya, kita tumis terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan wortel, jamur kancing, jamur kuping, bakso, udang, jagung..
5. Aduk dan tumis kembali sambil kita beri gula garam, kaldu jamur, dan merica bubuk titik berisi 100 ml air agar bumbu meresap ke dalam sayuran tadi. Setelah wortel agak layu masukkan sawi,dan kapri. Kita aduk kembali dan koreksi rasa. Kemudian masukkan larutan maizena ke dalam sayuran siram, aduk hingga kuah sedikit mengental. terakhir kita siram sayuran tadi di atas Mi kemudian beri suwiran ayam pedas juga di atasnya. Sajikan saat masih hangat.

Oya, mie yang digunakan adalah mie yang kecil dan tipis, sehingga terasa renyah sekali setelah digoreng. Seperti makanan khas Makassar pada umumnya. Kemudian anda panaskan minyak, lalu anda goreng mie nya diatas api sedang hingga kecokelatan dan renyah, angkat dan sisihkan. Mie Titi merupakan salah satu kudapan yang spesial di kota Makassar yang tentu akan menggugah selera makan sesaat sebelum menikmatinya. Apalagi bila disantap dengan sambel khas dari Mie Titi yang tentunya akan menambah kelezatan.