Recipe: Appetizing Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea)

Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Sundubu-jjigae (순두부찌개, -豆腐--) or soft tofu stew is a jjigae (찌개, Korean stew) in Korean cuisine.

Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas. Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan. Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu. You can have Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea) using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea)

1. It's of tahu sutra.
2. It's of telur.
3. You need of bawang bombay potong memanjang.
4. Prepare of bawang bakung.
5. You need of air panas/ kaldu panas.
6. You need of kol.
7. It's of taoge.
8. It's of daun bawang.
9. You need of mie kering (opsi).
10. It's of sosis/ ayam (opsi).
11. Prepare of air lemon.
12. It's of minyak wijen (sesuai selera; boleh skip).
13. It's of kecap ikan.
14. It's of cabai bubuk (opsi).
15. Prepare of kaldu bubuk.
16. Prepare of gula.
17. You need of Bumbu Dihaluskan :.
18. You need of cabai merah besar.
19. Prepare of cabai rawit.
20. It's of tomat.
21. It's of bawang putih.
22. It's of bawang merah.

As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food. I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store. Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil. Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan.

Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas Korea) step by step

1. Potong tahu jadi ukuran kecil. Goreng sebentar, jangan terlalu kering. Sisihkan~.
2. Tumis bawang bombay hingga layu (gunakan mix minyak goreng + minyak wijen/ minyak wijen saja)..
3. Tuangkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang. Lalu tuang tahu, dan tumis sebentar..
4. Tuang kaldu panas/ air panas. Ratakan bumbu. Masukkan sosis/ayam, bawang bakung, bawang daun air lemon, kecap ikan, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa..
5. Sebelum matang, tuangkan telur. Tunggu sebentar, kemudian mie, kol, dan taoge. Masak hingga matang dan mendidih~.
6. Makanan ini lebih enak dimakan pas panas-hangat, apalagi ditambah tteok yum~.

Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu sundubu jjigae. Sajian ini berisi tahu lembut, potongan daging, mentimun, telur dan. Sundubu jjigae adalah sup pedas khas Korea yang terdiri dari tahu sutra korea, kerang, jeotgal (makanan fermentasi korea yang terbuat dari berbagai jenis makanan laut), jamur, dan telur. Makanan ini biasanya juga dimasak dengan kimchi sebagai bahan pelengkapnya.