Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas). Membuat Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas ala Korea tidak lah sulit. Bahan-bahan resep Sundubu Jjigae bisa diperoleh di toko Korea. Dried anchovies, dried kelp, eggs, garlic, green onion, hot pepper flakes, kimchi, korean radish, onion, pork, pork belly, salt, sesame oil, soft tofu, sugar, vegetable oil.
Dalam Bahasa Korea, sundubu artinya tahu sutera dan jjigae yang berarti kuah sup.
Jadi sebagai gambaran, sundubu jjigae ini adalah sup tahu sutera yang pedas.
Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan.
You can cook Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas) using 47 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas)
- You need of tahu telur (boleh pakai tahu biasa).
- It's of Jamur enoki.
- It's of sawi putih iris memanjang.
- Prepare of bawang bombai iris memanjang.
- You need of jeruk nipis.
- It's of telur ayam.
- Prepare of bubuk cabe.
- It's of air.
- Prepare of Daun bawang (sesuai selera).
- Prepare of Gula.
- You need of garam.
- It's of Bumbu halus:.
- It's of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- You need of cabe merah.
- You need of cabe rawit (boleh tidak pakai).
- You need of tahu telur (boleh pakai tahu biasa).
- You need of Jamur enoki.
- You need of sawi putih iris memanjang.
- It's of bawang bombai iris memanjang.
- You need of jeruk nipis.
- You need of telur ayam.
- Prepare of bubuk cabe.
- You need of air.
- Prepare of Daun bawang (sesuai selera).
- It's of Gula.
- Prepare of garam.
- You need of Bumbu halus:.
- You need of bawang merah.
- It's of bawang putih.
- Prepare of cabe merah.
- You need of cabe rawit (boleh tidak pakai).
- It's of tahu telur (boleh pakai tahu biasa).
- It's of sawi putih iris memanjang.
- You need of bawang bombai iris memanjang.
- It's of jeruk nipis.
- Prepare of telur ayam.
- You need of bubuk cabe.
- You need of air.
- You need of Daun bawang (sesuai selera).
- You need of Gula.
- Prepare of garam.
- You need of Bumbu halus:.
- It's of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- It's of cabe merah.
- Prepare of cabe rawit (boleh tidak pakai).
Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu. As you can imagine, the tofu texture is silky soft and because of that, this tofu is also a popular choice as a baby food. I also want to highlight that there are two different types of soft tofu available at a Korean grocery store. Soondubu jjigae is often served with a raw egg to be cracked in to the boiling hot stew at the table.
Sundubu Jjigae (Sup Tahu Pedas) step by step
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan gula, garam, bubuk cabe.
- Tambahkan air tunggu mendidih, masukkan tahu, sawi putih, bawang bombai, dan perasan air jeruk.
- Setelah mendidih masukkan telur,dan jamur enoki tunggu lagi hingga mendidih dan tes rasa.
- Tambahkan daun bawang lalu angkat dari kompor, sajikan selagi hangat.
- Tambahkan air tunggu mendidih, masukkan tahu, sawi putih, bawang bombai, dan perasan air jeruk.
- Setelah mendidih masukkan telur,dan jamur enoki tunggu lagi hingga mendidih dan tes rasa.
- Tambahkan daun bawang lalu angkat dari kompor, sajikan selagi hangat.
- Tambahkan air tunggu mendidih, masukkan tahu, sawi putih, bawang bombai, dan perasan air jeruk.
- Setelah mendidih masukkan telur tunggu lagi hingga mendidih dan tes rasa.
- Tambahkan daun bawang lalu angkat dari kompor, sajikan selagi hangat.
The egg adds richness to the stew, but you don't need to add an egg if you don't want to. I always keep a package or two of soondubu in the fridge, and whip up this bubbling pot of. Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu Dari kategori menu Tang & Guksu alias sup dan mie ada sundubu jjigae yang patut dicicip.