7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea.
You can have 7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of 7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea
- You need of Bahan A.
- You need 10 psg of ceker ayam/potongan daging ayam ungkep.
- Prepare 2 sdm of perasan jeruk nipis/lemon.
- It's 1 ruas of jahe cincang.
- It's 5 siung of bawang putih cincang.
- You need 2 siung of bawang merah cincang.
- Prepare 1/2 bh of bawang bombay cincang kasar.
- It's 3 bh of cabe merah belah 2 memanjang.
- You need 3 bh of cabe rawit iris².
- It's 1/2 of sct merica bubuk (saya ladaku).
- Prepare 2 sdt of tepung tapioka + 50 ml air.
- Prepare 1 sdm of kecap manis.
- Prepare 1 sdm of saus tomat.
- It's 1 sdm of saus sambal.
- You need 1/2 of sct saus tiram.
- Prepare 1 sdm of kecap asin.
- Prepare 1 sdt of minyak wijen.
- Prepare 2 sdm of margarin.
- You need 500 ml of minyak goreng.
- It's of Bahan B.
- Prepare 300 gr of tepung sagu/tepung bumbu serba guna.
- It's 1 sdm of tepung roti putih.
- Prepare 1 btr of telur utuh.
- You need 1/2 sdt of baking soda.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk.
- You need Secukupnya of air.
- You need of Bahan pelengkap.
- It's 1 btg of daun bawang bagian hijaunya.
- You need 1 sdt of wijen.
- Prepare of Daun selada.
7. Ceker ayam bumbu pedas ala korea step by step
- Siapkan semua bahan B. Buat campuran tepung basah. Campurkan dalam 1 wadah 2 sdm tepung sagu/serba guna, air, telur, baking soda, sebagian kaldu bubuk. Buat menjadi adonan yang cenderung encer. Sisihkan. Buat campuran tepung keringnya. Campurkan dalam wadah lain sisa tepung sagu/serba guna, tepung roti, kaldu bubuk. Sisihkan.
- Ambil ceker ayam celupkan dalam campuran tepung kering dulu, kemudian celupkan dalam campuran tepung basah, dan kembali lagi dicelup dalam campuran tepung kering sampai semua ceker terbalut sempurna.
- Goreng ceker dalam minyak yang sudah dipanaskan, hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kecilkan api.
- Pindahkan minyak ke tempat lain sisahkan 1 sdm minyak untuk menumis. Tambahkan margarin ke dalam wajan, biarkan sampai meleleh. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe rawit, jahe, tambahkan kecap asin aduk² sampai harum berubah warna keemasan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, saus sambal dan merica bubuk. Masak sesaat, tambahkan larutan tepung tapioka. Masak sampai mengental, masukan cabe merah dan minyak wijen. Aduk² sampai berubah sedikit bening, matikan api..
- Masukan ceker ke dalam saus campurkan semua hingga menyatu dan rata terbalut. Angkat, dan sajikan di datas piring yang sudah dihiasi dengan daun selada. Taburi dengan wijen dan hiasan daun bawang iris. Siap dihidangkan..
- Maaf gak ada fotonya. Lagi buru² juga sih☺🙏👍🤭.