Mendol tempe menjeng tempe pedas. Tempeh or tempe is a traditional Indonesian soy product, that is made from fermented soybeans. It is made by a natural culturing and controlled fermentation process that binds soybeans into a cake form. Tempe ditumbuk kasar, dicampur dengan bumbu, dibentuk lonjong, lalu kemudian digoreng hingga matang.
Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas.
Meski ini merupakan makana sederhana hanya berupa tempe, namun Mendoan sangat cocok dinikmati saat masih hangat.
Kamu yang penyuka pedas, bisa menyantapnya dengan saus, sambal kecap maupun cabai.
You can cook Mendol tempe menjeng tempe pedas using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mendol tempe menjeng tempe pedas
- Prepare 1 papan of tempe kira kira 20cm x 15cm.
- It's of Bumbu halus :.
- It's 5 siung of bawang merah.
- It's 2 siung of bawang putih.
- You need 2 buah of cabai merah besar.
- It's 15 buah of cabai rawit.
- Prepare 1/2 sendok teh of ketumbar.
- Prepare 4 lembar of daun jeruk purut.
- It's 1 cm of kencur (sesuai selera).
- You need 1 cm of lengkuas.
- It's of Bahan tambahan:.
- You need Secukupnya of garam dan gula.
- It's Secukupnya of penyedap rasa.
- You need 1 sendok makan of tepung terigu.
Mendol tempe terbuat dari bahan tempe yang begitu mudah kita dapatkan di pasar pasar atau abang abang sayur. Dengan Bahan mudah dan banyak serta mudah cara membuatnya menjadikan mendol tempe ini sebagai lauk yang enak apalagi dengan rasa yang pedas dan gurih yang disesuaikan. Tempe memang paling cocok dimasak mendol yang pedas. Tumbuk tempe kasar- kasar (hulek di cobek), kemudian campur dengan bumbu halus dan aduk sampai rata betul. resep asli Mendol Tempe, cara membuat Mendol Tempe, step by step membuat mendol tempe dengan gambar, resep trasi dele.
Mendol tempe menjeng tempe pedas instructions
- Hancurkan tempe menggunakan uleg an atau food prosesor jg boleh,saya pakai uleg an,tempe sy uleg di awal supaya benar benar hancur rata, jangan terlalu halus karena mendol identik dengan butiran kedelai yang lumayan utuh, saya pakai tempe umur 3 hari di kulkas, krn saya suka mendol dengan aroma khas tempe lama,kalau mau pakai tempe baru juga boleh bun sesuai selera ya.kemudian sisihkan tempe.
- Haluskan bumbu halus di cobek yang sama,, sampai halus, kemudian campurkan dengan tempe yang tadi, aduk merata,bisa pakai tangan atau spatula, bersihkan cobek sisa uleg an bumbu dengan cara uleg tempe halus hingga bumbu semua terangkat,sayang kalau dibuang. Tambahkan garam gula penyedap dan tepung,tes rasa,jika sudah pas siap dicetak.
- Cetak mendol sesuai selera,kalau saya suka dikepal kepal saja lebih natural tanpa dibentuk bagus,krn menurut saya lebih klasik dan seru,.
- Goreng di minyak panas,setelah mendol dimasukkan kurangi api menjadi sedang,supaya tidak gampang gosong ya bun,dan setelah kecoklatan mendol/menjeng siap dihidangkan dengan kuah sayur bening atau dengan nasi putih hangat saja pun sudah mantab 😊.
Dadar Tempe by Andinskitchen - Kreasi Masakan Mudah dan Praktis. Dadar tempe hasil recook ini telah dimodifikasi. Usaha bisnis tempe mendoan ternyata menguntungkan. Tempe mendoan biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan. Salah satu resep tempe mendoan yang cukup terkenal yakni resep tempe mendoan purwokerto.