Recipe: Perfect Ceker Pedas Manis

Ceker Pedas Manis.

You can have Ceker Pedas Manis using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ceker Pedas Manis

1. It's 1 kg of ceker ayam.
2. Prepare 10 siung of bawang merah.
3. It's 5 siung of bawang putih.
4. You need 10 biji of cabe merah besar.
5. Prepare 30 biji of cabe rawit (sesuai selera ya).
6. You need 8 butir of kemiri.
7. Prepare 5 lbr of daun jeruk.
8. It's 3 lbr of daun salam.
9. Prepare 2 batang of sereh.
10. Prepare 100 gr of gula merah.
11. It's secukupnya of Garam, gula dan penyedap.

Ceker Pedas Manis instructions

1. Didihkan air, lalu masukkan ceker...rebus selama 5 menit lalu matikan api dan diamkan ceker dlm panci tertutup selama 30 menit lalu rebus lagi selama 7 menit, sisihkan.
2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, lengkuas, daun salam dan sereh.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu dan masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas yang digeprek. Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna.
4. Setelah bumbu berubah warna, masukkan air secukupnya..lalu masukkan ceker, kalo saya sampek cekernya terendam air..aduk rata lalu masukkan garam, gula pasir, Gula merah dan penyedap secukupnya. Kalo di gambar ada penampakan ati ampela...😁itu nemu dikulkas bun...sekalian di cemplungin.
5. Setelah 15 menit atau air agak menyusut koreksi rasa..biarkan sedikit menyusut lagi lalu angkat dan siap dihidangkan.