Recipe: Perfect Ayam Bumbu Pedas Manis

Ayam Bumbu Pedas Manis.

You can cook Ayam Bumbu Pedas Manis using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bumbu Pedas Manis

1. Prepare 1 ekor of Ayam.
2. Prepare 2 lembar of Daun jeruk.
3. You need 2 lembar of daun salam.
4. It's 2 ruas of jahe.
5. It's 2 ruas of lengkuas.
6. It's 1 sachet of Asam jawa rencengan.
7. It's Secukupnya of garam.
8. Prepare of Bumbu Halus.
9. You need 10 buah of cabe keriting.
10. Prepare 5 buah of cabe rawit merah (optional bagi yg suka pedas).
11. It's 3 siung of bawang putih.
12. Prepare 5 siung of bawang merah.
13. Prepare 2 butir of kemiri.
14. It's 1 keping of gula merah di geprek.

Ayam Bumbu Pedas Manis step by step

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian cuci bersih.
2. Rebus ayam setengah matang bersama 1 ruas jahe supaya ayamnya tidak amis..
3. Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas tumis - tumis sampai berubah warna.
4. Larutkan asam jawa menggunakan air hangat, kemudian masukkan kedalam tumisan dengan menyaring bijinya terlebih dahulu.
5. Masukkan ayam yg sudah direbus kedalam tumisan tadi kemudian tambahkan air sedikit, garam secukupnya dan aduk-aduk sampai merata, masak dengan api kecil sampai airnya menyusut, jika airnya sudah menyusut dan minyaknya sudah keluar baru angkat dan sajikan.