Recipe: Yummy Iga Bakar pedas manis

Iga Bakar pedas manis.

You can have Iga Bakar pedas manis using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Iga Bakar pedas manis

1. It's of Bahan.
2. It's 2 kg of Iga sapi (10-13 potong).
3. Prepare of Bumbu halus.
4. Prepare 10 siung of bawang merah.
5. Prepare 8 siung of bawang putih.
6. Prepare 5 buah of cabai merah besar.
7. You need 4 buah of kemiri.
8. It's 2 sdt of ketumbar bubuk.
9. It's of Bumbu pelengkap.
10. Prepare 2 sdm of gula merah.
11. Prepare 1 sdm of kecap manis.
12. It's 4 sdm of madu.
13. Prepare Secukupnya of garam.
14. It's 2 lembar of daun salam.
15. Prepare 1 cm of lengkuas.
16. It's 1 batang of sereh (kalau ini sy tdk pakai karena tidak ada stok).
17. Prepare 500 ml of air kaldu (air rebusan iga).

Iga Bakar pedas manis step by step

1. Rebus iga hingga empuk, bisa menggunakan panci presto. Kalau saya menggunakan panci biasa merebus -/+ 2 jam dgn panci tertutup..
2. Masukan bumbu halus di penggorengan dan tumis hingga benar2 matang dan berbau harum, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas..
3. Masukan air rebusan iga dan iga yang sudah empuk. Masak sampai air surut dan bumbu meresap..
4. Setelah bumbu meresap, iga siap dibakar..
5. Bisa juga di simpan untuk 1 minggu kedepan dengan wadah tertutup rapat dan dimasukkan di lemari es..