Easiest Way to Cook Delicious Pepes Tahu Jamur Pedas

Pepes Tahu Jamur Pedas.

You can have Pepes Tahu Jamur Pedas using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pepes Tahu Jamur Pedas

1. You need 3 kotak besar of tahu putih.
2. Prepare 2 bungkus of jamur tiram (suwir-suwir).
3. Prepare 2 butir of telur ayam.
4. Prepare 1 batang of daun bawang rajang halus.
5. Prepare 1 ikat of daun kemangi petik daunnya saja.
6. You need 3 lembar of daun salam.
7. It's 3 lembar of daun jeruk.
8. It's 1 sdm of kaldu bubuk.
9. Prepare 1 sdt of garam.
10. You need 2 sdm of gula pasir.
11. It's 1 sdt of lada bubuk.
12. It's Secukupnya of daun pisang.
13. It's Secukupnya of tusukan lidi.
14. It's of Bumbu Halus :.
15. You need 6 siung of bawang merah.
16. It's 2 bh of tomat merah.
17. You need 4 siung of bawang putih.
18. Prepare 10 buah of cabe merah keriting.
19. You need 25 buah of cabe rawit (biar mantap pedasnya).
20. Prepare Secukupnya of minyak goreng.

Pepes Tahu Jamur Pedas step by step

1. Rendam jamur tiram dengan air hangat, lalu tiriskan. Kemudian haluskan bumbu, panaskan minyak goreng, tumis bumbu sampai harum, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk hingga rata.
2. Haluskan tahu putih, masukkan bumbu halus yang sudah di tumis, tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, telur, tambahkan jamur tiram dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata, sambil koreksi rasa.
3. Bersihkan daun pisang memakai kain lap yang bersih satu persatu, daun pisang di bagi menjadi beberapa lembar, beri bahan isian pepes secukupnya, bungkus dengan daun pisang, tusuk pinggirnya dengan lidi.
4. Lalu kukus pepes selama 30 menit, kemudian angkat dan sajikan (jika ingin aromanya lebih sedap, pepesnya boleh di panggang lagi di teflon).